Mata kuliah Struktur dan Perkembangan Hewan berperan sebagai dasar untuk ilmu-ilmu lain dalam bidang hewan seperti fisiologi hewan dan taksonomi hewan. Struktur dan Perkembangan Hewan mempelajari struktur tingkat organisasi hewan dari sel, jaringan, organ, hingga sistem organ, dan juga mempelajari makroanatomi dan mikroanatomi suatu organ, ontogeni dan perkembangan hewan mulai dari zigot sampai dengan organogenesis dan terbentuknya embrio. Luasan mencakup mata kuliah Struktur dan Perkembangan Hewan 1 dibatasi pada makroanatomi dan mikroanatomi suatu organ. Cakupan materi pembelajaran Mata kuliah ini terdiri atas: 1) sel sebagai unit dasar struktural hewan, 2) jaringan-jaringan primer penyusun tubuh hewan (jaringan epitel, jaringan ikat, jaringan otot, jaringan saraf), 3) mikroanatomi organ hewan berdasarkan jaringan penyusunnya, 4) makroanatomi organ menjadi sistem organ. Selain kegiatan pembelajaran di kelas, mata kuliah ini juga dilaksanakan melalui praktikum sebagai bentuk pembelajaran inkuiri.